tonton baru
08/06/2010, 14h06
450g de beurre,500g chocolat,200g farine,700g sucre,15 oeuf pour environ 18 portion ( divisé pour moins de portion )
faire fondre le chocolat et le beurre dans un recipient assez grand ( metallique : casserolle ) , casser les 15 oeuf dans un saladier,bien melanger ( au fouet ) , incorporez le sucre , bien melangez , puis incorporer la farine , faire attention de ne pas tout verser en 1 fois , sinon cela risque de faire des grumeaux ... . quand le chocolat et le beurre est fondut , melanger le TOUT. il faut que cela soit bien melanger sinon certains mi cuit seront ratés.
il faut ensuite prendre des moules ( dans mon restaurants nous prenons des moules en aluminium pour une portion : type moyen ) , ou sinon prenez un grand moule, cela ne devrait pas poser de probleme...
graisser avec du beurre puis fariner ( comme ca, le gateau ne collera pas ).
pour ceux qui veulent faire un mi cuit chocolat blanc , rajouter du chocolat blanc au coeur du mi cuit ( donc remplir a moitier le ramequin , puis deposer le chocolat blanc, et pour finir recouvrir de chocolat )
160 degrée au four pdt 15 min ( suivant la puissance de votre four , variez entre les minutes , 13-14-15-16 min )
le gateau se mange facilement avec une glace ( ex : vanille )
pour ma part ca attire les filles :D!
si vous avez une question ... pas de problemes
faire fondre le chocolat et le beurre dans un recipient assez grand ( metallique : casserolle ) , casser les 15 oeuf dans un saladier,bien melanger ( au fouet ) , incorporez le sucre , bien melangez , puis incorporer la farine , faire attention de ne pas tout verser en 1 fois , sinon cela risque de faire des grumeaux ... . quand le chocolat et le beurre est fondut , melanger le TOUT. il faut que cela soit bien melanger sinon certains mi cuit seront ratés.
il faut ensuite prendre des moules ( dans mon restaurants nous prenons des moules en aluminium pour une portion : type moyen ) , ou sinon prenez un grand moule, cela ne devrait pas poser de probleme...
graisser avec du beurre puis fariner ( comme ca, le gateau ne collera pas ).
pour ceux qui veulent faire un mi cuit chocolat blanc , rajouter du chocolat blanc au coeur du mi cuit ( donc remplir a moitier le ramequin , puis deposer le chocolat blanc, et pour finir recouvrir de chocolat )
160 degrée au four pdt 15 min ( suivant la puissance de votre four , variez entre les minutes , 13-14-15-16 min )
le gateau se mange facilement avec une glace ( ex : vanille )
pour ma part ca attire les filles :D!
si vous avez une question ... pas de problemes