delerium
23/11/2009, 19h16
Pour 1 personne : 100 g de crevettes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de persil, 2 tomates, 1/4 de litre de fumet de poisson et de jus de crevette, 1 pincée de laurier en poudre, 1 branche de thym, poivre, 1 c. à soupe d'huile.
Hacher l'ail, l'oignon et le persil et jeter ce mélange dans l'huile chaude. Après trois minutes poivrer et mouiller avec le fumet de poisson et le jus de crevette. Après cinq minutes de cuisson ajouter les tomates coupées en quatre, le thym, le laurier, et cuire une quinzaine de minutes. Passer au moulin à légumes. Remettre sur le feu et faire pocher cinq minutes les crevettes décortiquées.
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Hacher l'ail, l'oignon et le persil et jeter ce mélange dans l'huile chaude. Après trois minutes poivrer et mouiller avec le fumet de poisson et le jus de crevette. Après cinq minutes de cuisson ajouter les tomates coupées en quatre, le thym, le laurier, et cuire une quinzaine de minutes. Passer au moulin à légumes. Remettre sur le feu et faire pocher cinq minutes les crevettes décortiquées.
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