Jareths
18/11/2009, 16h00
INGRÉDIENT
400 g de farine
10 g de levure de boulanger
2 pincées de sel
20 cl d’eau tiède
4 oignons
150 g de lard fumé
200 g de crème épaisse
200 g de fromage blanc
muscade, sel et poivre.
PRÉPARATION
Préparez la levure : dans un bol mettez un peu d’eau chaude et versez la levure dedans. La levure va gonfler en 10 minutes. Dans un saladier pétrissez la farine, le sel et la levure avec l’eau. Ne versez pas toute de l’eau pour éviter que la pâte ne colle de trop. Une fois bien homogène, formez une boule et recouvrez d’un chiffon propre. Laissez pousser la pâte pendant une heure au chaud et à l’abri des courants d’air.(en gros c'est une pâte a pain,donc pas trop dur a faire même pour quelqu'un d'aussi doué qu'Orangina) Partagez la pâte en quatre petites boules. Étaler très finement la pâte (1 à 2 millimètres d’épaisseur un peu comme Flaw).
Mélangez la crème et fromage blanc. Mélangez un point de muscade, du sel et du poivre. Coupez les oignons très finement. Faites les pré-cuire quelques minutes au micro-onde. Coupez vos lardons dans le lard fumé. Coupez les finement.Les lardons en barquettes sont déconseillés,il rejette trop d'eau lors de la cuisson(Cf: Lardon-Cuit).
Recouvrez votre fine pâte du mélange crème/fromage blanc. Ajoutez-y vos oignons et vos lardons. Faites cuire dans un four chauffé au maximum pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir à certain endroit et la pâte commencer à griller sur les bords.
Si vous disposez d'un four à pain c'est encore mieux!(Mais on habite pas tous à la campagne comme Enigma!)
Bonne appétit!
400 g de farine
10 g de levure de boulanger
2 pincées de sel
20 cl d’eau tiède
4 oignons
150 g de lard fumé
200 g de crème épaisse
200 g de fromage blanc
muscade, sel et poivre.
PRÉPARATION
Préparez la levure : dans un bol mettez un peu d’eau chaude et versez la levure dedans. La levure va gonfler en 10 minutes. Dans un saladier pétrissez la farine, le sel et la levure avec l’eau. Ne versez pas toute de l’eau pour éviter que la pâte ne colle de trop. Une fois bien homogène, formez une boule et recouvrez d’un chiffon propre. Laissez pousser la pâte pendant une heure au chaud et à l’abri des courants d’air.(en gros c'est une pâte a pain,donc pas trop dur a faire même pour quelqu'un d'aussi doué qu'Orangina) Partagez la pâte en quatre petites boules. Étaler très finement la pâte (1 à 2 millimètres d’épaisseur un peu comme Flaw).
Mélangez la crème et fromage blanc. Mélangez un point de muscade, du sel et du poivre. Coupez les oignons très finement. Faites les pré-cuire quelques minutes au micro-onde. Coupez vos lardons dans le lard fumé. Coupez les finement.Les lardons en barquettes sont déconseillés,il rejette trop d'eau lors de la cuisson(Cf: Lardon-Cuit).
Recouvrez votre fine pâte du mélange crème/fromage blanc. Ajoutez-y vos oignons et vos lardons. Faites cuire dans un four chauffé au maximum pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir à certain endroit et la pâte commencer à griller sur les bords.
Si vous disposez d'un four à pain c'est encore mieux!(Mais on habite pas tous à la campagne comme Enigma!)
Bonne appétit!