crazy
30/10/2009, 17h58
Ingrédients :
1 ou 2 œufs n’ayant pas dépassé leur date de péremption
environ 15g de beurre (pas davantage, n’oubliez pas que bientôt l’été = le maillot à assumer)
Du sel et du poivre
Matériel :
Un poêle en état de marche (enfin, de cuire)
Une spatule en bois (évitez le métal, pour garder votre poêle en état de marche (enfin, de cuire))
Allumez le feu (« ALLUMEEEEER LE FEEEEEEU » hem.) puissance maximale. Déposer le beurre dans la poêle à l’aide de la spatule. Attendez que le beurre ait fondu ET émette ce bruit caractéristique de frischfrischfrischt, ce qui vous indiquera que la poêle a atteint son point de chaleur optimale pour une cuisson qui ne l’est pas moins.
Cassez l’œuf dans la poêle (si vous êtes moins que débutante en cuisine et que vous avez peur des morceaux, n’hésitez pas à casser préalablement l’œuf dans un récipient séparé).
Baissez légèrement la puissance du feu et surveillez la cuisson de votre œuf. Lorsque le blanc est cuit (à savoir, qu’il est tout BLANC et plus du tout translucide), salez, poivrez, votre œuf est prêt et le tour est joué !
Dans un prochaine post, nous étudierons la cuisson délicate de l’œuf à la coque. En attendant, bon appétit, bien sûr.
1 ou 2 œufs n’ayant pas dépassé leur date de péremption
environ 15g de beurre (pas davantage, n’oubliez pas que bientôt l’été = le maillot à assumer)
Du sel et du poivre
Matériel :
Un poêle en état de marche (enfin, de cuire)
Une spatule en bois (évitez le métal, pour garder votre poêle en état de marche (enfin, de cuire))
Allumez le feu (« ALLUMEEEEER LE FEEEEEEU » hem.) puissance maximale. Déposer le beurre dans la poêle à l’aide de la spatule. Attendez que le beurre ait fondu ET émette ce bruit caractéristique de frischfrischfrischt, ce qui vous indiquera que la poêle a atteint son point de chaleur optimale pour une cuisson qui ne l’est pas moins.
Cassez l’œuf dans la poêle (si vous êtes moins que débutante en cuisine et que vous avez peur des morceaux, n’hésitez pas à casser préalablement l’œuf dans un récipient séparé).
Baissez légèrement la puissance du feu et surveillez la cuisson de votre œuf. Lorsque le blanc est cuit (à savoir, qu’il est tout BLANC et plus du tout translucide), salez, poivrez, votre œuf est prêt et le tour est joué !
Dans un prochaine post, nous étudierons la cuisson délicate de l’œuf à la coque. En attendant, bon appétit, bien sûr.