delerium
29/10/2009, 15h38
Pour 4 personnes : 400 g de semoule de couscous cuite, 150 g de pois chiches en boîte (ou cuits), 1 bulbe de fenouil, 1 chorizo. Assaisonnement : 5 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre, persil haché.
Mélangez la semoule et les pois chiches dans un saladier, ajoutez le bulbe de fenouil blanchi 5 min à l'eau bouillante et coupé en dés et le chorizo en rondelles. Arrosez avec la sauce préparée avec les ingrédients indiqués, saupoudrez de persil haché, mélangez bien. Laissez reposer 1 h avant de servir. Cette recette permet d'utiliser un reste de couscous déjà cuit. Si vous deviez cuire la semoule pour cette salade, faites-la cuire à la vapeur, 30 min environ. Vous pouvez ajouter des tomates en dés, un poivron en lamelles, du cresson.
Mélangez la semoule et les pois chiches dans un saladier, ajoutez le bulbe de fenouil blanchi 5 min à l'eau bouillante et coupé en dés et le chorizo en rondelles. Arrosez avec la sauce préparée avec les ingrédients indiqués, saupoudrez de persil haché, mélangez bien. Laissez reposer 1 h avant de servir. Cette recette permet d'utiliser un reste de couscous déjà cuit. Si vous deviez cuire la semoule pour cette salade, faites-la cuire à la vapeur, 30 min environ. Vous pouvez ajouter des tomates en dés, un poivron en lamelles, du cresson.