delerium
29/10/2009, 15h24
5 belles escalopes de poulet, 5 c. à soupe d'huile, 6 échalotes ou 1 gros oignon, 3 gousses d'ail écrasées, 6 tomates épépinées et hachées, 4 c. à caf. de poivre vert, 2 feuilles de laurier, 25 cl d'eau, 1 c. à soupe de nuoc mam, sel, 1 c. à caf. de sucre, poivre blanc (facultatif).
Découpez les escalopes de poulet en cubes. Chauffer l'huile dans une casserole et faites-u dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 min à feu modéré. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 min en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates, le poivre, le laurier et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 min. Assaisonnez avec le nuoc mam, le sel, le sucre. Poivrez légèrement s'il y a lieu. Servez avec du riz.
Découpez les escalopes de poulet en cubes. Chauffer l'huile dans une casserole et faites-u dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 min à feu modéré. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 min en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates, le poivre, le laurier et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 min. Assaisonnez avec le nuoc mam, le sel, le sucre. Poivrez légèrement s'il y a lieu. Servez avec du riz.