delerium
29/10/2009, 01h06
Pour 4 personnes : 1 oignon moyen, 2 ciboules, 1 petit poivron vert, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 grosse boîte de tomates pelées, 10 cl de vin blanc sec, 1 bouquet de persil plat, 2 brins de basilic, 2 brins d'origan, sel, poivre blanc du moulin, 1 tête et arête centrale de saumon, 1 c. à caf. d'algues séchées.
[Faites revenir l'oignon et le poivron, coupés en petits dés, dans l'huile sur feu moyen pendant 20 minutes environ. Ajoutez l'ail écrasé, le vin, les tomates avec leur jus, les herbes hachées, le saumon coupé en morceau, couvrez avec de l'eau. Salez, poivrez, laissez, mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Enlevez les arêtes, mixez le tout. Servez saupoudré d'algues dans chaque assiette.]
[Faites revenir l'oignon et le poivron, coupés en petits dés, dans l'huile sur feu moyen pendant 20 minutes environ. Ajoutez l'ail écrasé, le vin, les tomates avec leur jus, les herbes hachées, le saumon coupé en morceau, couvrez avec de l'eau. Salez, poivrez, laissez, mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Enlevez les arêtes, mixez le tout. Servez saupoudré d'algues dans chaque assiette.]