FlOrIaN
28/10/2009, 23h59
pour la crème anglaise
http://1.bp.blogspot.com/_wpYkJ_yQnpU/Sc2fZJfB1lI/AAAAAAAAA9k/g9q4WzUa0O4/s320/Cr%C3%A8me+anglaise.JPG
300 gramme de sucre
10 jaune d'oeuf
1 litre de lait
une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
pour cette recette vous aurais besoin de:
1 spatule en bois
un fouet
un cul de poule ou saladier
une casserole
Dans un cul de poule ou un saladier réunir le sucre est les jaune d'oeuf, Blanchir le tous.
Dans une casserole mais le lait a bouillir, des que le lait bous en verser une parti dans l'appareil oeuf est sucre bien mélanger puis verser le reste du lait, remettre l'ensemble dans la casserole puis sur le feu mélanger avec une spatule jusqu'à se que l'anglaise face un trais droit sur la spatule, une fois que votre anglaise est prête reverser dans votre saladier est attendre quel refroidis.
pour la glace vanille
http://www.photos-culinaires.com/boules-de-glace-vanille-avec-sa-fleur-zDE216.jpg
440 gramme de sucre
10 jaune d'oeuf
1 litre de lait
deux gousse de vanille ou 2 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de crème épaisse
pour cette recette vous aurais besoin de:
1 spatule en bois
un fouet
un cul de poule ou saladier
une casserole
une sorbetière
Faire la même chose que pour la crème anglaise sauf que la vous métrais la moitier de sucre a bouillir est l'autre moitié vous la blanchirez avec les jaune.
des que votre glace est froide ajouter 1/2 litre de crème épaisse puis fait la tourner dans votre sorbetière
http://1.bp.blogspot.com/_wpYkJ_yQnpU/Sc2fZJfB1lI/AAAAAAAAA9k/g9q4WzUa0O4/s320/Cr%C3%A8me+anglaise.JPG
300 gramme de sucre
10 jaune d'oeuf
1 litre de lait
une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
pour cette recette vous aurais besoin de:
1 spatule en bois
un fouet
un cul de poule ou saladier
une casserole
Dans un cul de poule ou un saladier réunir le sucre est les jaune d'oeuf, Blanchir le tous.
Dans une casserole mais le lait a bouillir, des que le lait bous en verser une parti dans l'appareil oeuf est sucre bien mélanger puis verser le reste du lait, remettre l'ensemble dans la casserole puis sur le feu mélanger avec une spatule jusqu'à se que l'anglaise face un trais droit sur la spatule, une fois que votre anglaise est prête reverser dans votre saladier est attendre quel refroidis.
pour la glace vanille
http://www.photos-culinaires.com/boules-de-glace-vanille-avec-sa-fleur-zDE216.jpg
440 gramme de sucre
10 jaune d'oeuf
1 litre de lait
deux gousse de vanille ou 2 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de crème épaisse
pour cette recette vous aurais besoin de:
1 spatule en bois
un fouet
un cul de poule ou saladier
une casserole
une sorbetière
Faire la même chose que pour la crème anglaise sauf que la vous métrais la moitier de sucre a bouillir est l'autre moitié vous la blanchirez avec les jaune.
des que votre glace est froide ajouter 1/2 litre de crème épaisse puis fait la tourner dans votre sorbetière